Pilotierung eines nachhaltigen und dichten Mehrwegdeckels aus Silikon und Edelstahl in GN1/2

In Wien fallen jährlich etwa 70 Millionen Kunststoffverpackungen mit einem Gesamtgewicht von rund 1.759 Tonnen allein in der Gemeinschaftsverpflegung an. Um diesem erheblichen Abfallaufkommen entgegenzuwirken, wurde ein nachhaltiger, dichter Mehrwegdeckel aus Silikon und Edelstahl im GN 1/2-Format entwickelt. Vor der großflächigen Einführung wird ein Pilotprojekt durchgeführt, um die Tauglichkeit des Deckels für ein Mehrwegsystem zu evaluieren.

Im Rahmen dieses Projekts werden 100 Deckel produziert und verschiedenen Einrichtungen zum Testen zur Verfügung gestellt, darunter Gemeinschaftsverpflegungen, Großküchen, Mensen und Anbieter:innen von Außer-Haus-Verpflegung. Die teilnehmenden Institutionen werden gebeten, ihre Erfahrungen mittels Fragebögen und persönlichen Interviews zu teilen, um eine gezielte Auswertung der Praxistauglichkeit zu ermöglichen. Parallel dazu erfolgt eine Erhebung der ökologischen Kennwerte, die für eine zukünftige Ökobilanzierung und Zertifizierung von Bedeutung sind.

Dieses Projekt zielt darauf ab, den Einsatz von Einweg-Kunststoffverpackungen zu reduzieren und somit einen Beitrag zur Abfallvermeidung und Ressourcenschonung in der Wiener Gemeinschaftsverpflegung zu leisten.