Implementierung eines digitalen Monitorings der Kühlketten zur Reduktion von Lebensmittelabfällen durch moderne Temperatursensoren

Die Förderwerberin plant die Implementierung eines digitalen Monitoringsystems zur Echtzeit-Überwachung der Kühlkette und Gefrierkette (allgemein in der Folge als Kühlmöbel bezeichnet), um Lebensmittelabfälle durch Kühlgeräteausfälle zu reduzieren. Aktuell erfolgt die Temperaturkontrolle manuell, was zu Verzögerungen bei der Erkennung von Störungen und damit zu erheblichen Lebensmittelverlusten führt.

Ziel des Projekts ist die Integration bereits digitalfähiger Kühlelemente in ein zentrales Monitoringsystem sowie die Nachrüstung nicht vernetzbarer Kühlgeräte mit digitalen Temperatursensoren - und anschließende Integrierung dieser in das Monitoringsystem. Eine automatisierte Alarmierung ermöglicht sofortige Reaktionen auf Störungen, wodurch Lebensmittelverluste minimiert werden. Ergänzend dazu werden unsere Mitarbeiter*innen bestens auf die neuen Systeme geschult.